Тайните на храните, The secrets of foods

       Propolis is one of the most useful bee products. Its curative properties have been well known even since the inkas. During the last years the interest of a number of investigators (doctors, chemists) all over the world rose. Several congresses and symposiums took place, which affirmed propolis as a …

Понастоящем хранителните добавки са най-бързо развиващата се област на хранителната индустрия, които съчетават постижения на науката в областта на храненето, фармацевтичната технология, традиционната и нетрадиционна медицина и др. Именно затова освен на общите законодателни изисквания към храните, хранителните добавки трябва да отговарят и на специфични законодателни изисквания, представени в отделен …

Историята на виното е много богата и можа да се проследи през хилядолетията. Има данни, че виното се е произвеждало още 6000 г. преди Христа в древна Месопотамия, Гърция и Египет. В тази продължителност се крие и силата на съвършенството му, натрупало хилядолетния опит на различни цивилизации. Виното се получава …

Семейството на лука (Аllium) е голямо и разнообразно. То включва повече от 500 вида, което затруднява точното описание на произхода му. Кандидат за прародител на лука не е само едно а пет диворастящи растения, с произход Централна Азия. Счита се, че луковиците на растителните видове от семейство лукови се използват …

Витамините са нискомолекулни съединения, с различна химична природа, които се синтезират основно от растенията и частично от мокроорганизми. Те постъпват в нашия организъм с храната и притежават есенциална роля за нашето здраве. При недостиг на витамини с диетата (дефицит), може да се достигне до различни болестни състояния, специфични за всеки …